Mes: julio 2016

Bizcocho “Ana” de manzana sin huevo

Esta receta va dedicada a mi hermana. Ana. Ella es una constante en mi vida. Nació cuando yo ya tenia 13 años… no estaba segura de si estaba feliz o no porque, después de pasarme toda mi etapa de niña pidiendo un hermanito que nunca llegó cuando yo quería jugar y compartir y me sentía…


San jacobo o cordon bleu de calabacín

En una entrada anterior os comentaba que a veces, no como tan saludable (sin dejar de serlo, en cierto modo). Esto parece un sinsentido, pero no lo es. Me explico… el san jacobo o cordon bleu suelen ser o bien comidas precocinadas ultracongeladas, o bien un filete de vacuno o cerdo, al que se le añade…


Bizcocho de chocolate y aguacate

A veces pensar en algo dulce, delicioso, chocolateado y sano al mismo tiempo parece que no encaja. Pero muchas vaces es simplemente una idea preconcebida, no nos cabe en la cabeza que se pueda hacer algo delicioso y saludable al mismo tiempo, como un bizcocho. Por saludable, no quiero decir que no tenga calorías o…


Zumo de pera, kiwi y chia

Otra de zumos! No me odieis por ello, es que me parecen deliciosos, llenos de vitaminas, con unos colores y sabores impresionantes, y una forma maravillosa de hacerte con tus 5 al día. Aunque la pera nunca parece ser una opción muy atractiva a la hora de prepararnos un zumo, a mi me parece un…


Tortitas de harina tostada con miel y fruta

Y vuelvo con los desayunos…. No puedo evitarlo, es una de mis comidas preferidas. Es increíble lo cierto que es eso de que en casa del herrero, cuchillo de palo. Antes de venir a Chile, cuándo era jefa de cocina, me levantaba a las 6 de la mañana para que la cocina estuviese a pleno…


Pizza mediterránea coronada con canónigos

Esta pizza se ha convertido en la favorita de casa. Bueno, quizá debería ser más específica y decir que es la masa la que se ha vuelto una favorita y que al menos una vez cada dos semanas se hace. Además, la cantidad de masa, es suficiente para dos pizzas del tamaño de la bandeja…


Ensalada “completa”

  A veces no nos apetece nada más que algo fresco, a veces es que queremos cuidar la línea, a veces, como era mi caso ese día, tenemos un catarro impresionante y estamos sedientos, con fiebre, y necesitamos algo que nos dé las vitaminas y nutrientes que estamos perdiendo a través del sudor (por la…


Sorbete super rápido y fácil de mango

Esta receta en tan fácil y rápida que me da la risa. Sólo hace falta pensar con un poco de antelación si lo quieres hacer, porque el mango debe estar congelado. Por lo demas… poco hay que decir… solo que si el mango está bien bien maduro, no hace falta ni añadir ningún tipo de…


Desayuno a base de kiwano y leche condensada de coco

Si recordais, el kiwano era la imagen del post que marcaba el Km. 0 de este blog. Lo descubrí por primera vez en el emporio de frutas y verduras de mi amiga Katy, aqui en Chile. Me resultó cuando menos, atractivo a la vista. Ha pasado de ser una fruta utilizada solo como adorno de…


Leche condensada de coco

Hay alguien a quién no le guste la leche condensada en mayor o menos medida? Yo aún no conozco a nadie, pero seguro que si… sobre todo aquel que no sea muy goloso, como dicen en Inglaterra, que  no tengan un “sweet tooth”. Pero incluso éstos, suelen disfrutar de un buen café bombón, un café…